Ricetta del giorno

Torta di mele allo zenzero con cioccolato fondente

La ricetta per una torta di mele allo zenzero con gocce di cioccolato fondente davvero profumatissima!

Procedimento

Sbucciate le mele e tagliatele in piccoli pezzetti dello spessore massimo di 5 mm e tenetele da parte in una ciotola con acqua e il succo di mezzo limone.

Sciogliete lo zenzero in polvere insieme alle uova e allo zucchero, sbattendo in modo energico con una frusta. Aggiungete alle uova le farine, metà quantitativo di mele e il latte mescolando per 5 minuti. Unite anche le gocce di cioccolato fondente, i semi di canapa decorticati, la cannella e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Foderate una teglia rotonda con la carta forno e disponete sul fondo le fettine di mele tenute da parte, aggiungete un po’ di cannella e un filo d’olio. Versate l’impasto nella teglia stendendolo in maniera omogenea, livellando bene la parte superiore. Preriscaldate il forno a 180° e infornate per circa 45 minuti.

Preparate la crema, amalgamando bene tutti gli ingredienti iniziando dalle uova con lo zucchero, poi la farina e il latte.

Fate addensare il tutto sul fuoco a fiamma bassa girando costantemente e aggiungendo la scorza grattugiata di un limone e lo zenzero. Appena la crema si addenserà spegnete e versate la crema in una ciotola. Sfornate la torta di mele e servitela con un cucchiaio di crema vicino ad ogni fetta.

Il risultato sarà davvero strepitoso, una torta di mele soffice e golosa!