Armonia tra uomo e terra: il metodo biodinamico

Cos’è il metodo biodinamico? Proviamo a scoprirlo insieme.

Con questo metodo si intende il riconoscimento che ogni cosa, ogni forma di vita fa parte di un unico organismo che è la terra. L’uomo all’interno di questo ambiente diventa l’artista che crea, tesse e mantiene l’equilibrio dell’ecosistema.
Questa è la filosofia che ormai in più di 40 paesi non solo è riconosciuta ma è uno dei metodi di approccio biologico maggiormente sostenibili esistenti.
L’agricoltura tradizionale dei nostri giorni, purtroppo ha prodotto veri e propri disastri (concimi fosfo-potassici, concimazione azotata, animali nutriti con i fieni concimati con prodotti chimici) portando i terreni a diventare sempre più poveri e la qualità degli alimenti sempre più scadente.

Il metodo biodinamico

Nel 1924 un gruppo di importanti proprietari terrieri della Germania orientale, chiese a Steiner come intervenire sulla vitalità dei terreni. Da lì iniziarono numerose ricerche, come ad esempio quelle su semi in germinazione che dimostravano un effetto preciso di dosi infinitesimali di sostanze medicinali sulle fasi di germinazione.
Questi lavori sono stati recentemente comprovati sul piano statistico dalle ricerche condotte all’Università di Bologna.
Da qui la produzione di prodotti biodinamici che hanno tutte le caratteristiche dei prodotti provenienti da agricoltura biologica e sono sottoposti infatti allo stesso regime di controllo e certificazione.
Rispetto a quella biologica, l’azienda che pratica l’agricoltura biodinamica è considerata un organismo vivente, dove la produzione vegetale si integra con l’allevamento animale che fornisce il giusto concime per le coltivazioni.
Il metodo biodinamico tiene conto inoltre dei cicli astronomici e lunari nel calendario delle lavorazioni. Il terreno è trattato come un enorme laboratorio, “dinamizzato” con preparati a base di sostanze naturali e letame, per incrementare la sua vitalità e le sue difese.
In Italia sono più di vent’anni che questo tipo di coltivazione ha preso piede e oggi i prodotti biodinamici  fanno parte della dieta di migliaia di giovani, essendo in seguito entrati anche nelle mense scolastiche.

La base del pensiero del metodo biodinamico

“Consumare meno e meglio, tutto questo è indispensabile per lasciare ai nostri figli un pianeta vivibile”.

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