Ricetta del giorno

Fusilli di riso tricolore alle verdure

La ricetta dei Fusilli di riso tricolore di Strabuono alle verdure è leggera, saporita e molto versatile. Una pasta Gluten free e biologica adatta a tutti.

Potete scegliere le verdure sia a seconda del vostro gusto personale che della stagionalità, utilizzando lo stesso procedimento.  In questo caso la nostra proposta prevede l’utilizzo di zucchine, peperoni e melanzane.

Procedimento

In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva fino a quando diventerà dorata e appassita.

Lavate e tagliate a dadini le verdure (per noi melanzane, zucchine e peperoni) e versatele in padella. Fate rosolare per 15 minuti aggiungendo una tazzina di acqua, poi spegnete la fiamma.

A parte in una ciotola preparate l’olio di canapa aromatizzato: lavate il timo e l’alloro e sminuzzateli, poi versate l’olio di canapa e aggiungete due pizzichi di sale e un pò di pepe. Mescolate bene fino ad amalgamare bene. Versate l’olio aromatizzato sulle verdure.

In una pentola ampia cuocete i fusilli di riso con abbondante acqua salata e un filo di olio, scolateli delicatamente e poi aggiungeteli alle verdure. Fate saltare i fusilli tricolore con il condimento alle verdure a fiamma vivace per 2 minuti e poi servite.

I fusilli di riso tricolore alle verdure saranno un primo piatto leggero, gustoso e gluten free subito pronto!