Ricetta del giorno
Insalata di quinoa con ceci e avocado
22/06/2016
L’insalata di Quinoa é un piatto freddo nutriente ed equilibrato, ideale anche da portare fuori casa.
La quinoa abbinata ai ceci e all’avocado, per un risultato saporito e colorato.
Procedimento
In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere la quinoa per circa 15 minuti, poi scolatela e lasciatela raffreddare. Tagliate a dadini l’avocado e il sedano.
In una terrina versate i ceci lessati e conditeli con il prezzemolo tritato e il sale. Mescolate bene e aggiungete l’avocado e sedano tagliati in precedenza.
Amalgamate tutti gli ingredienti e unite la quinoa continuando a mescolare bene.
Completate la vostra insalata di Quinoa aggiungendo i Semi di canapa interi leggermente tostati in una piccola padella antiaderente per 2 minuti.
Ecco un’altra proposta di Strabuono per un piatto fresco, leggero e nutriente, ideale per ogni occasione.
