Ricetta del giorno

PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA VEGAN

La pasta al forno con besciamella vegan è un ottimo piatto vegano che lascerà la vostra famiglia e i vostri ospiti a bocca aperta.

Procedimento

La besciamella vegana si prepara sostituendo il latte con valide alternative quali:

• il latte di riso
• latte di avena
• latte di soia.

Noi oggi utilizzeremo il latte di riso. Come prima cosa prendete una padella antiaderente e a fiamma bassa fate riscaldare un filo di olio extra vergine d’ oliva bagnando leggermente il fondo, quando l’olio si sarà riscaldato aggiungete la farina di miglio Strabuono e iniziate a girare evitando la comparsa di grumi (nel link a seguire vi riportiamo le caratteristiche della farina Strabuono) www.strabuono.it/it/prodotti/18-farina-di-miglio.html

Aggiungete man mano il latte di riso e continuate a girare il composto con l’utilizzo di una frusta. Quando sarà omogeneo lasciate cuocere per un altro minuto a fiamma bassa aggiungendo nce oscata e un pizzico di sale.

Dopo poco la vostra besciamella vegan avrà raggiunto una consistenza cremosa. Quindi in un’altra padella aggiungete un bicchiere abbondante di acqua e dopo aver lavato e tagliato a pezzetti le vostre zucchine biologiche, lasciate cuocere a fiamma moderata. Quando le zucchine avranno raggiunto la loro cottura aggiungete zenzero e peperoncino.

Ad accompagnare questo piatto squisito, sono le TAGLIATELLE ALLA BARBABIETOLA STRABUONO, una novità imperdibile. A breve disponibili sul sito www.strabuono.it e con tutte le risposte alle vostre curiosità.

Ci siamo quasi, prendete una pentola e fate bollire l’acqua per le tagliatelle. Hanno un tempo di cottura di circa 6 minuti. Cuocete la pasta molto al dente e dopodichè comincia il divertimento, prendete una pirofila dalle medie dimensioni e mescolate:

• le tagliatelle alla barbabietola
• le zucchine
• la besciamella.

Lasciate cuocere in forno per circa 20 minuti a 200 ° e se desiderate rendere la vostra pasta al forno con besciamella vegan leggermente più croccante, accendete il grill. Il piatto è servito.

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