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Ricetta del giorno

Pasta di grano duro e canapa con zucchine e semi decorticati

pronta in
20 minuti

05/11/2016

Se avete voglia di un primo piatto leggero ma senza rinunciare al gusto, le  Foglie di canapa Strabuono sono la soluzione perfetta. Una pasta con semola di grano duro e canapa, 100% biologica con una forma originale ed invitante che si lega davvero bene con tutti i sughi, soprattutto quelli con le verdure.

 

Oggi vi consigliamo una ricetta semplice ma ottimamente bilanciata sia dal punto di vista nutrizionale che del gusto.Anche se la stagione delle zucchine è quasi volta al termine, approfittiamone per fare il pieno di questo dolcissimo ortaggio.

Procedimento
Lavate le zucchine in acqua fresca, tagliatele a piccoli pezzetti e poi fate la stessa cosa con il porro.
In una padella versate una tazzina di acqua, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e il porro, precedentemente tagliato a fettine.
Fate stufare per 2-3 minuti. Aggiungete le zucchine facendole cuocere per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.
Unite un pizzico di sale integrale e completate la cottura per altri 5 minuti.
A parte cuocete la pasta di semola di grano duro e canapa biologica  in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
Fate saltare le Foglie di Canapa Strabuono in padella con le zucchine e aggiungete i semi di canapa decorticati con un filo di olio evo.
Impiattate e Buon appetito con Strabuono!

Ingredienti per 4 persone

300gr Foglie di Canapa
5 zucchine
1/2 porro
4 cucchiai semi di canapa decorticati
5 cucchiai Olio extra vergine di oliva

Prodotti utilizzati per questa ricetta


Nessun alimento può essere paragonato alla canapa per il valore nutritivo. Mezzo chilo di semi di canapa fornisce tutte le proteine, gli acidi grassi essenziali e la fibra necessari alla vita umana per 2 settimane.