Ricetta del giorno

Pesto di canapa

Il pesto si può preparare in tantissimi modi. Questa ricetta vi permetterà di ottenere in pochissimi minuti un pesto originale 100% vegetale, sano e nutriente.

Un condimento adatto per la pasta che mantiene inalterate tutte le proprietà degli ingredienti freschi, perché senza cottura.

Come preparare il pesto di canapa

Procedimento

Lavate accuratamente il basilico e asciugate le foglie con un panno pulito e asciutto. Mettetelo in una ciotola insieme ai semi decorticati di canapa, i pinoli, l’aglio e un abbondante filo di olio d’oliva. Frullate il tutto per 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo se serve 2-3 cucchiai di acqua, per ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete la scorza di limone e l’olio di canapa, frullate ancora per 1 minuto.

Ecco subito pronta una salsa semplicissima e veloce,  un fresco pesto di canapa da utilizzare sia come condimento per la pasta che come spuntino, spalmato su una fetta di pane tostato.