Ricetta del giorno
Rigatoni di canapa in crema di zucca alle spezie
pronta in
25 minuti
25 minuti
08/01/2020
I RIGATONI in crema di zucca alle spezie è un piatto colorato e saporito che fonde la cultura occidentale e orientale. I Rigatoni di canapa Strabuono si sposano benissimo con la crema di zucca speziata
Ecco la nostra ricetta cremosa e salutare:
Procedimento
Tagliate la zucca a piccoli cubetti e tenetela da parte. Affettate a piccoli pezzetti la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una padella con un filo di olio di oliva per qualche minuto.
Versate in padella la zucca tagliata in precedenza e fatela rosolare per 5 minuti.
Aggiungete la scorza del limone grattugiata e il sale. Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti controllando di tanto in tanto la cottura della zucca.
A parte mescolate lo zafferano e il curry nel latte. Unite alla zucca facendo addensare a fiamma bassa. Fate bollire in una pentola capiente dell’ abbondante acqua salata e cuocete i rigatoni scolandoli al dente. Unite la pasta alla crema di zucca e fate saltare bene in padella.
Servite la pasta calda con una spolverata di pepe e maggiorana.
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