Ricetta del giorno

Insalata di spinaci con semi di canapa

Scopriamo insieme come preparare una veloce insalata di spinaci freschi con semi di canapa. Questa ricetta semplice e veloce é una piacevole sorpresa per il palato perché davvero molto molto saporita ma sana:

• fresca
• croccante 
• salutare
• senza cottura

Quello che vi proponiamo è un piatto ricco e nutriente, perché gli spinaci oltre ad essere una importante fonte di ferro, rappresentano anche una buona fonte di vitamina C, carotenoidi e acido folico. Per evitare di perdere in acqua il loro prezioso carico di micronutrienti è consigliabile consumarli crudi.

Procedimento

Lavate gli spinaci sotto abbondante acqua fresca; dopo averli lavati lasciateli 5 minuti in acqua, poi risciacquateli e fateli sgocciolare tamponandoli con un canovaccio pulito. Metteteli in una ciotola e conditeli con l’olio extravergine d’oliva, girate per bene aggiungendo sale e pepe. Dopo aver condito gli spinaci, aggiungete i semi di canapa decorticati e le scaglie di parmigiano.

La vostra insalata di spinaci con semi di canapa é già pronta !

Un piccolo consiglio per aumentarne la biodisponibilità del ferro è l’utilizzo nel condimento di qualche goccia succo di limone, questa è una ricetta davvero veloce da preparare ideale a tutti nutriente e con pochissime calorie.