Ricetta del giorno
Vellutata Spinaci e Tofu
pronta in
10 minuti
10 minuti
29/10/2015
La vellutata spinaci e tofu é una crema buona e colorata, velocissima da preparare, per riscaldarci in queste fredde serate invernali e allo stesso tempo depurarci !
Ecco la nostra ricetta
Procedimento
Lavate accuratamente gli spinaci e poi tuffateli in acqua bollente leggermente salata bastano 3 bicchieri di acqua). Fate cuocere per 5 minuti, poi spegnete la fiamma. Se c’è molta acqua potete toglierne un pò con un mestolo e tenerla da parte. Unite il tofu tagliato a pezzetti e 2 cucchiaini di semi di canapa decorticati.
Frullate il composto con un frullatore ad immersione, aggiungendo un filo d’olio e se necessario regolate di sale. A seconda della densità che desiderate per la vostra vellutata spinaci e tofu, potete aggiungere l’acqua di cottura della verdura tenuta da parte, oppure in alternativa potete usare un bicchiere di latte di soia o di riso. Riponete nuovamente sul fuoco a fiamma bassa e fate cuocere ancora per 2 minuti girando di tanto in tanto.
Servite con un filo di olio di canapa a crudo e 1 cucchiaino di semi di canapa decorticati a piatto.
