Ricetta del giorno

Mini strudel di mele con canapa al profumo di cannella

La ricetta per dei golosi Mini Strudel di Mele con canapa al profumo di cannella.

Una colazione o merenda sana per tutta la famiglia!

Procedimento

Mettete 75 gr di zucchero in un pentolino poi aggiungete qualche cucchiaio di acqua e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete i semi di canapa decorticati allo zucchero sciolto, mescolando delicatamente e amalgamando bene il tutto. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Sbucciate le mele, o le pere, a seconda del frutto che gradite di più, tagliatele a pezzetti molto piccoli e metteteli in una piccola pentolina dai bordi alti, con 25gr di zucchero, un po’ di vaniglia e cannella, e mezzo bicchierino di rum. Fate cuocere a fiamma bassa fino a che il rum non si sarà asciugato e avrete ottenuto un composto cremoso.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Unite alla crema di mele il composto con i semi di canapa decorticati preparato in precedenza e lavorate fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente e omogeneo.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno e tagliatela a strisce.

Versate uniformemente su metà delle strisce l’impasto di mele precedentemente ottenuto e quindi sistemate la seconda metà di pasta sfoglia sopra formando dei mini strudel di mele, simili a dei fagottini ben chiusi.

Prima di infornare, spolverate con zucchero di canna grezzo e cannella i vostri mini strudel di mele. Infornate riponendoli su una teglia ricoperta di carta da forno per 10 min a 180 gradi.

Se i mini strudel  non risulteranno dorati fateli cuocere per altri 5 minuti.

Lasciate raffreddare e servite.

Ottima idea per un sano e #strabuono dessert o spuntino pomeridiano.