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Ricetta del giorno

Pasta con i broccoli

pronta in
20 minuti

19/11/2016

La Pasta con i broccoli è una ricetta perfetta se avete voglia di un piatto dal gusto deciso e dal sapore intenso senza rinunciare alla leggerezza.

 

Con le nostre Orecchiette di canapa bio, la pasta con i broccoli, specialità della tradizione culinaria pugliese, diventa un piatto ancora più gustoso e saporito.

Procedimento
Lavate i broccoli in acqua fresca; poi tagliatele a piccoli pezzetti. In una padellina versate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e 1 peperoncino piccante.
Fate insaporire per 2-3min poi togliete l’aglio e aggiungete i broccoli facendo prima saltare a fiamma vivace e poi cuocendo per circa 10 minuti a fiamma moderata, coprendo con un coperchio.
Unite un pizzico di sale integrale e completate la cottura per altri 2 minuti; se siete amanti del piccante aggiungete ancora un pò di peperoncino, questa volta in polvere.
In parte cuocete le orecchiette di canapa in abbondante acqua salata e scolatele al dente, basteranno 8-10minuti ma assaggiatele di tanto in tanto.
Fate saltare le orecchiette di canapa in padella insieme ai broccoli e impiattate!

Servite la pasta con i broccoli con una spolverata di lievito secco per la versione vegana, oppure una manciata di parmigiano reggiano per quella vegetariana e un filo di olio di canapa bio, un toccasana per la salute,  da usare rigorosamente a crudo…. Strabuono!

Ingredienti per 4 persone

350gr Orecchiette di canapa
300gr Broccoli verdi
1 peperoncino piccante
qb olio extra vergine di oliva
1 spicchio aglio
4 cucchiaini lievito secco in polvere

Prodotti utilizzati per questa ricetta


Nessun alimento può essere paragonato alla canapa per il valore nutritivo. Mezzo chilo di semi di canapa fornisce tutte le proteine, gli acidi grassi essenziali e la fibra necessari alla vita umana per 2 settimane.