Ricetta del giorno

Penne di Castagna con le cime di rapa

Un primo piatto nutriente e super delizioso con le cime di rapa, un concentrato di salute!

Sapete che le cime di rapa contengono molto calcio, fosforo, vitamina A, B2 e C e che la loro assunzione è consigliata alle donne in gravidanza, perché contengono molto folato (sale dell’acido folico), importante per la prevenzione contro la spina bifida nel neonato.

Procedimento

Fate bollire in una pentola capiente dell’ abbondante acqua salata che useremo per cuocere la pasta.Lavate e tagliate le cime di rapa, versatele in una pentola con un bicchiere di acqua e fatele cuocere a fiamma bassa. A metà cottura agiungete il sale. Prendete una padella e fate rosolare l’aglio nell’olio. Appena l’aglio diventerà dorato toglietelo e aggiungete il peperoncino.

Quando le cime di rapa saranno completamente cotte (dopo circa 10 -15minuti), versatele nella padella con olio e peperoncino.

Scolate la penne di castagna e saltatele per qualche istante in padella con la verdura, aggiungendo un filo d’olio a crudo a fiamma vivace. Servite aggiungendo un filo di olio a crudo. Per chi preferisce i sapori forti spolverate con un cucchiaio di pecorino romano grattuggiato.

Grazie ai prodotti Strabuono tutti possono godersi un piatto gustoso e nutriente. Non dimenticate che è importantissimo consumare le verdure di stagion e questo è proprio il momento giusto per le cime di rapa!