Ricetta del giorno

Involtini di verza

Gli involtini di verza sono un’ottima alternativa per portare in tavola le verdure in maniera sfiziosa.

Ecco la nostra ricetta con ripieno di cous cous, semplice e veloce.

Procedimento

Cuocete il cous cous in una pentola seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, utilizzando il brodo vegetale al posto dell’acqua. In una padella fate rosolare le verdure ben lavate e tritate (il porro, il sedano, il peperoncino e le carote), con un filo d’olio e 2 tazzine da caffè di acqua.

Quando l’acqua sarà evaporata aggiungete ancora un filo d’olio, la menta, il timo e scaldate a fuoco medio per 10 minuti. Versate il cous cous nella padella e a fiamma bassissima amalgamate bene il tutto per 2 minuti aggiungendo la curcuma.

Lessate le foglie di verza per 5 minuti, devono essere ancora leggermente dure, non fatele ammorbidire troppo.

Preparate ora gli involtini di verza: riempite una foglia per volta con una cucchiaiata di cous cous. Chiudetele le foglie ripiene ad involtino, legatele con un filo di spago da cucina e sistematele in una teglia. Preriscaldate il forno a 180 gradi, infornate e aggiungete sugli involtini di verza un filo d’olio, il succo di limone, il timo, un pizzico di sale e pepe. Cuocete per 20 minuti circa, fino a doratura superficiale.

Questa ricetta conquisterà grandi e piccini !

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