Le proprietà dell’avocado
21/03/2017
Le proprietà dell’avocado sono innumerevoli: è il frutto di una pianta originaria del Centro America, diffusa poi in altre aree tropicali e da diversi anni coltivata anche nel bacino del Mediterraneo.
Le caratteristiche nutrizionali dell’avocado:
- è un frutto molto ricco di proteine e di grassi
- abbonda anche di vitamine, in particolare A, D, E, K e di quelle del gruppo B
- per ogni 100 grammi di prodotto troviamo il 19% di grassi, il 7% di zuccheri e il 2% di proteine
- ha molte proprietà energetiche e fornisce 230 calorie circa per ogni 100 grammi di polpa.
L’avocado è inoltre ricco di sali minerali, in particolare il potassio, il fosforo, il magnesio e il calcio. La componente principale è rappresentata dall’acqua; troviamo anche un’elevata presenza di fibre. Inoltre l’avocado è ricco di composti ad azione anti-infiammatoria come i fitosteroli, carotenoidi, polifenoli, flavonoidi, vitamina C, zinco, selenio e, in ultimo, gli acidi grassi omega-3.
Non dobbiamo dimenticare infatti che il consumo regolare di alimenti ad azione anti-infiammatoria ha un ruolo cruciale nel proteggere il nostro organismo dall’azione dei radicali liberi, prevenendo in questo modo patologie infiammatorie articolari, l’aumento del senso di sazietà con conseguente perdita di peso e l’aumento della fertilità.
L’avocado in cucina
Si utilizza quasi esclusivamente quando è maturo; sono tantissime le ricette utilizzate e create con questo fantastico frutto, dal dolce al salato, dalla colazione, al pranzo,alla cena….praticamente può esser presente ovunque, soprattutto abbinato alla vasta gamma di prodotti Strabuono alla canapa, è un binomio a dir poco perfetto!
Controindicazioni
Talvolta con l’avocado possono comparire problemi digestivi: questo effetto collaterale è causato dai FODMAP, carboidrati a catena corta di cui l’avocado è ricco e che alcune persone non sono in grado di digerire causando gonfiore, produzione di gas, crampi allo stomaco, diarrea o costipazione. A chi presenta problemi digestivi viene consigliato di non consumare questo frutto.
Scoprite come utilizzarlo in cucina sul nostro blog, cimentandovi in tante gustosissime ricette, e seguiteci sulla nostra pagina Facebook per commentare e condividere con i vostri amici tutte le ultime novità Strabuono.
