Ricetta del giorno

PASTA CON CAVOLO E SEMI DECORTICATI

Per la pasta con cavolo e semi decorticati che vi proponiamo oggi abbiamo scelto le nostre Busiate di Canapa . Una ricetta per un piatto raffinato, leggero e molto nutriente.

Dal punto di vista nutrizionale il cavolo ha un modesto apporto di acqua, proteine, zuccheri, vitamine del gruppo B, svolge un’ottima azione per regolarizzare l’intestino e associato sia alle busiate di canapa (una pasta fatta con semola di grano duro bio e farina di canapa bio), che ai semi decorticati di canapa (composti da tutti gli 8 amminoacidi essenziali per la sintesi delle proteine da parte del nostro organismo, minerali e acidi grassi essenziali), risulta essere un piatto veramente salutare e perfetto per il benessere del nostro organismo!

Procedimento

Prendete 2 patate, dopo averle lavate con cura sotto acqua corrente, pelatele e tagliatele a pezzetti … lo stesso procedimento deve esser fatto con il cavolfiore. In una padella  con un filo d’olio fate soffriggere una cipolla a fiamma moderata e dopo qualche minuto versate all’interno le patate e i cavolfiori a pezzetti, aggiungete un pizzico di peperoncino, zenzero,curcuma in polvere e lasciate cuocere per 25 minuti circa, controllando e girando a momenti alterni, aggiungendo se necessario un pò di acqua. Quando il cavolfiore e le patate saranno cotte con l’aiuto di un mixer frullatele,  lasciandone una parte in padella da poter mettere sulla pasta insieme alla crema.

Nel frattempo in una pentola fate bollire l’acqua e cuocete la pasta di canapa scolandola quando saranno al dente.
Versate le busiate in padella e amalgamate bene tutto a fiamma vivace per circa 2 minuti, aggiungendo 2-3 foglie di basilico.
Impiattate la pasta con cavolo e semi decorticati e aggiungete 1 cucchiaino di semi di canapa decorticati per ogni piatto…. grazie alle loro proprietà sono un vero e proprio vaccino per il vostro corpo!

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